Tortilla de Patata y Cebolla

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Tortilla de Patata y Cebolla

Receta indicada para Restauración Tradicional

 

Ingredientes

Cantidad

Temperatura ºC

Huevos

8

8

Patatas Dollar McCain

2 kg

< -18

Aceite de Girasol

1 L

 

Cebolla

250 gr

 

Sal y Pimienta

Al gusto

 

 

 

 

Preparación:

 

Freír las Patatas Dollar McCain durante 2 minutos a 150ºC. Batir los huevos con sal y pimienta y mezclar con las Patatas Dollar McCain fritas con la cebolla. Preparar una sartén con dos cucharadas de aceite y añadir la mezcla. Cocinar a fuego lento.